2019年10月14日 星期一

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第A01版:首版
大连天气
科技赋能:让银行更高效 让金融更简单
加快补齐体制机制短板 奋力书写新时代“两先区”建设新篇章
培育一批有特色叫得响的夜经济品牌
全面动员 全民参与 全链条管理 不断提高垃圾分类标准化规范化水平
天山脚下书写辽疆大爱
大连国际海鲜节圆满落幕
习近平同尼泊尔总理奥利会谈
从小学先锋长大做先锋努力成长为能够担当民族复兴大任的时代新人
习近平出席班达里总统举行的欢迎宴会
习近平返回北京
解放广场桥10月15日至11月25日封闭施工
第A02版:要闻
习近平:任何分裂中国企图都是痴心妄想
习近平会见尼泊尔共产党联合主席普拉昌达
习近平致中国少年先锋队建队70周年的贺信
习近平出席班达里总统举行的欢迎宴会
从小学先锋长大做先锋 努力成长为能够担当民族复兴大任的时代新人
习近平结束同印度总理第二次非正式会晤和对尼泊尔国事访问回到北京
道阻且长 行则将至
第A03版:要闻
师者匠心 为孩子的幸福明天鼎力助航
天山脚下书写辽疆大爱
(上接1版)
大连教育学院为乡村教师开展心理拓展活动
图片新闻
派驻第一书记为大郑农民趟出增收新路
科技赋能:让银行更高效 让金融更简单
旅顺口区多渠道扶贫帮困见成效
电子商务进村让好农产品卖好价钱
第A04版:综合新闻
携世界海洋资源助力中国餐饮转型升级
大连本土海鲜品牌人气旺
加快推进大连市装备制造业转型升级
好餐厅 好食材 好风光“三好”之旅达成多项合作
2019年大连市导游大赛正式开赛
把大连最好的海鲜变成世界最好的品牌
解放广场桥10月15日至11月25日封闭施工
快餐应在大数据时代赢得市场先机
第A05版:文教新闻
图片新闻
电影《妈妈我爱你》在大连首映
海峡两岸海洋海事大学蓝海策略校长论坛在连举行
第九届全国思想政治教育高端论坛在连召开
中国作家“辽宁文学周”将在大连举办
广告
第A06版:时评体育新闻
肖若腾获体操世锦赛自由操铜牌
意大利强力出线西班牙补时被逼平
大坂直美放弃美国籍将代表日本征战奥运会
国足明晚8时客战菲律宾队
中国队收获两金
默契测试营造良性教育氛围
“撒谎式育儿”要不得
测忠诚
“大人的问题”比婴儿哭闹更值得关注
别让“小聪明”毁了诚信“大文章”
整治超载要“常态”不要“行动”
第A07版:V新闻
沙区举办“拥抱新时代·抒写新家园”诗歌朗诵会
大连艺术学校教学成果汇报演出举行
秋日蝶恋花
不动产登记
三个大连“小伙子”可能是川藏线上“最特别的风景”
关于责令限期拆除违法建设的通告
大型秋季校园巡回招聘会启动
广告
第A08版:文化·平台
这“方寸”之间体现了怎样的家国情怀
奖章
《诞生》
《战国红》

大连瑞驰企业集团有限公司董事长、中国水产流通加工协会副会长邓恩堂:

携世界海洋资源助力中国餐饮转型升级

2019-10-14

    本报记者巴家伟

    “大连海产业将携世界海洋资源助力中国餐饮转型升级。”10月12日,大连瑞驰企业集团有限公司董事长、中国水产流通加工协会副会长邓恩堂在大连国际海鲜节东北亚美食高峰论坛发表主题演讲,“大连作为东北亚海产品集散中心,承载着中国海产品进出口的重任,也因此造就了众多优秀海产企业。中国社会已进入消费升级新的时代,不仅对大连海产业提出了转型升级的需求,对餐饮业也有同样的需求,而且会来得更加迅猛、更加紧迫。”

    我国餐饮行业面临着中等规模困境、食品安全问题频发等难题。很多餐饮企业在门店数量达到十几家体量时,会因采购、品控、物流管理等方面的不统一而导致全部门店的非标准化,随即带来成本上涨和用户体验不一致,这是供应链能力不足导致的结果。很多投资机构明确表示,2019年投资方向不看重餐饮品牌,只聚焦餐饮供应链,餐饮供应链成熟度将是餐饮产业能否由分散走向集中、企业能否由量变走向质变的关键。

    新餐饮对专业的餐饮服务商和强大的餐饮供应链体系有了更高需求,餐饮企业竞争力和可持续发展能力的决定因素不仅仅依靠前台(餐厅)、中台(厨房),更重要的是后台即整个供应链体系,这就需要餐饮企业与食材供应企业紧密合作。

    邓恩堂表示,目前,海产品在餐饮门店中的销售占比较低,随着消费升级的深化,发展空间巨大。借助国际海鲜节契机,大连海产企业正全力为餐饮企业提供360°定制化专业服务和解决方案,以保障餐饮业产品的标准化,这将有效降低餐饮业巨大的研发成本和采购成本,增强餐饮企业市场竞争能力。