2020年05月18日 星期一

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第A01版:首版
大连天气
5G将如何改变我们的生活?
大连新冠病毒肺炎疫情最新情况
提升创新创业能力 服务地方经济建设
天气“变脸”戏码今日再度上演
旅顺口区加快建设面向东北亚的生命健康城
大商所恢复夜盘交易
关于新时代推进西部大开发形成新格局的指导意见
风雨无阻向前进
线下观赏精品展览 “云”端一起博看大连
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第A02版:要闻
深耕十载 相伴未来
风雨无阻向前进
第A03版:综合新闻
25载:坚守初心 诠释使命
(上接1版)
我市交通运输事业实现高质量发展
大连海关查获306吨“洋垃圾”
(上接1版)
(上接1版)
大连建工集团走过20载成为国企改革佼佼者
第A04版:专题
凝聚起国企改革发展的强大力量
绿叶对根的情谊
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第A05版:时评
2020年全民营养周开始啦
获奖可保送本科,专业职校生将大有可为
“外卖图书”不是实体书店的救命草
金融创新点子要打在便民惠民上
禁止高利贷
丰巢“超时收费”为啥能霸屏?
让突显“一米线”成为永恒的“风景线”
第A06版:综合新闻
122户纳税人暂缓缴纳6328万元税款
中国人保寿险大连市分公司百万守护系列保险产品上市
中国银行保险监督管理委员会大连监管局公告
中国银行保险监督管理委员会大连监管局公告
金普新区系列专项整治行动成效显著
歇马山下“最好逮”的歇马杏
开展“蓝盾”专项检查高新区爱国卫生运动不断深入
5G将如何改变我们的生活?
光大银行大连分行走过25载不断创新与突破
拍卖公告
第A07版:综合新闻
大连联通5·17国企开放日扶贫惠农献爱心 打造高品质匠心网络 全面助力“数字大连”建设
世博广场高效保障两会 接待4000人次参会
198名确有需要留学人员搭乘国航CA041航班飞抵大连并接受隔离医学观察
规范化管理为科学放流保驾护航
大连教育学院“云端”护航村小线上课堂
197名美国归来小留学生在连解除隔离
大图“文化服务卡”让残障人士暖心阅读
中山区为11家盲人按摩院发放房租补贴
我市社会各界为残疾人献爱心
共募集捐款370余万元
分类信息
第A08版:要闻
风雨无阻向前进
读书与行走
路和路
第A09版:要闻
关于新时代推进西部大开发形成新格局的指导意见
第A10版:慢读·深论
意大利庞贝古城
广州将办“首届直播节”
从直播带货看未来零售的商业模式
撷英
建设法治乡村推进乡村治理现代化
第A11版:慢读·新论
推动媒体融合向纵深发展的策略和路径
在家叫外卖不要一次性餐具
加强技术创新大力开拓市场
引导和服务并举 实现乡村旅游精准扶贫
扩大产业园区集聚效应与品牌号召力
大桥夕照
努力提升应对突发事件的能力
第A12版:专题·金普新区
华晨专用车“疫”外迎来“逆升涨”
大连海关查获伪瞒报出口医用隔离服10200件
20余万株牡丹绽放医护公安干警免费入园
只争朝夕德泰人项目建设不停歇
金普新区一年608次亮相“学习强国”平台
“孝慈长椅”入社区美了环境暖了人心
200亩花海争相绽放东沟花海迎客来
金石滩心悦岛今日开园门票有优惠
时入立夏农事忙
金普新区大樱桃上演“接力赛” 持续上市无空档

2020年5月17日-23日是我国第六届全民营养周。今年全民营养周的宣传主题为“合理膳食、免疫基石”,并倡导“兴新食尚 推行分餐 预防疾病 减少浪费”全民分餐制。

2020年全民营养周开始啦

2020-05-18





        大连市疾病预防控制中心

    自从新冠肺炎疫情发生以来,大家都在问:如何才能抵抗住病毒的侵袭?如何能够保持良好的自身免疫力?由于每个人的个体营养健康存在差异,包括不同的生理状态,其免疫力也存在强弱的差别。除了遗传、年龄、性别等不可控因素外,更值得关注的是营养及环境等可控因素。营养是维持生命活动及健康的物质基础,也是影响免疫力的关键因素。日常做到合理膳食才能够获得充足的营养,从而增强免疫力,保护自己的身体健康!

    合理膳食构建免疫力基础

    合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。《中国居民膳食指南(2016)》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐,分别为:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。结合健康中国行动,建议每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,吃各种各样的奶制品,经常吃豆制品,适量吃坚果;鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量;少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品;成人每天食盐不超过5克,每天烹调油不超过25~30克;控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过25克;足量饮水,成年人每天7~8杯(1500~1700毫升),提倡饮用白开水和茶水;各年龄段人群都应适量运动、保持健康体重。坚持日常身体活动,鼓励每周进行3次以上、每次30分钟以上中等强度身体活动,或者累计150分钟中等强度或75分钟高强度身体活动。

    优质蛋白为免疫基石添砖加瓦

    2020年全民营养周宣传主题LOGO加入奶类、大豆、鸡蛋等元素,组成的盾牌外形,寓意优质蛋白质的重要营养价值和对身体免疫力的重要作用。

    蛋白质是人体的重要组成部分,人体细胞中的固体成分70%是蛋白质,没有蛋白就没有生命。不同食物的蛋白质氨基酸组成是不同的,优质蛋白质就是其所含有的各种氨基酸种类和比值更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成,易于被人体消化吸收,其中一部分就用作生产及修补免疫细胞和分子的原料。除了优质蛋白质之外,其他蛋白质的消化吸收以及利用率相应较低。如果不是优质蛋白质,在同等数量下摄入,将会影响免疫细胞和分子的补充,出现免疫力低下的情况。对于老年人更应该注意蛋白质的质量,适当提高优质蛋白质摄入比例。

    富含优质蛋白质的食物包括奶类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质,按照《中国居民膳食指南》推荐的摄入量,如果每天摄入肉1两、鸡蛋1个、鱼1两、大豆半两、牛奶300克,就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。以上推荐是按照普通成年人的平均体重推荐的摄入量,如果体重较重,则应适当增加优质蛋白质的摄入量;同样,对于处于生长发育期的青少年,也要适当增加优质蛋白质摄入。

    人类通过长期的生活实践,认识到含有丰富优质蛋白质的食物经过适当的烹饪加工会提高其消化吸收率,其营养成分也有利于更好地被人体利用。比较适宜的烹饪方式一般是:蒸、煮、炖,既能提高消化吸收率,同时也能杀灭其可能含有的微生物,保证食品安全。所以,一般情况下,不要生食肉类、鱼类食物。其他如:煎、烤、炸等烹饪方式,尽管美味,但容易使其中的蛋白质或脂肪等变性产生有害的化学物质,也不宜经常食用。

    对于富含优质蛋白质的食物也应该经常调换种类,不宜长期食用一种或两种。同时,即使是优质蛋白质食物也不宜摄入过多,因为其往往含有较多的脂肪,能量密度高,容易造成能量摄入过剩,是导致超重肥胖的主要原因。

    因此,需要记住的一个重要原则是:优质蛋白是个宝,提高免疫少不了,多种食物常调换,适宜烹饪要记牢,按需摄入健康高。

    分餐为健康生活树新风

    最近,疫情的警钟让“分餐制”“公筷”被重新提起。《中国居民膳食指南(2016)》提出“饮食新风尚,不浪费和分餐制”。2019年,健康中国行动启动,公筷和分餐又一次被强调。疫情中聚集式共餐引起感染的案例给我们一次次敲响警钟,因此在全社会推行分餐就餐方式已经势在必行。

    共食指多人合用一份或几份菜肴,如同我们每家每户现在的餐饮方式。分餐和共食是相对的。分餐是指由家人、厨师或服务人员,按照定量或等量的原则,把主食和菜肴分配到餐盘或碗中,给每一个就餐者独自享用。分餐制更注重个人自负其责、把握份量、吃光所给,有助于养成定量搭配、卫生饮食和不浪费等习惯。分餐制是一种饮食方式,全民抗疫的过程,也是重塑文明习惯的契机。

    近年来,在学校、托幼机构、机构食堂都已经实行了分餐或份饭的制度。每人一份,定量定标,自己饭盒自己吃;还有的食堂是自助餐形式,一人一盘、自助选择,也是一种形式的分餐方式,都值得提倡。在家庭中,我们也应该根据家庭成员中成人和儿童体重和活动强度,合理搭配主食和菜肴,定量分配。在外就餐或聚餐,份餐最好,这样量入为出、简单不浪费。也可以实行公筷公勺,杜绝同器具分享、杜绝混吃、夹菜、共碗、共勺。

    让我们树立以合理膳食和健康为先的价值观,从一个家庭、一个单位、一个餐馆做起,把行为变成习惯,变为健康文化去传承,让公筷、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌,守护我们的健康,重塑饮食文明根基,为健康饮食文化传承,为健康中国行动加油!