2020年10月18日 星期日

标题导航

第A01版:首版
这10种食物引起的中毒更常见
主动对标对表 高标准完成巡察任务
导读
冒充美女上网诈骗 科技公司七人获刑
惠农扶贫大集 摆到家门口
第A02版:云新闻
两口子吵架竟动起刀来
旅顺重拳出击整治“三无”船舶
冒充美女上网诈骗骗得越多“分红”越多
广告
广告
第A03版:广告专版
广告
第A04版:今日要闻
直播电商助阵 索县展区销售超20万
惠农扶贫大集摆到家门口
中山区组织开展2020年扶贫日活动
辽宁舰官兵捐款2万元
广告
广告
第A05版:新闻大连
具有完全自主知识产权整体技术国际领先
部分区域明早停水
构建现代化食品安全管理模式
金州区检察院首次召开不起诉案件公开听证会
广告
第A06版:新闻聚焦
“今年就这1届,我得来看看”
看《观展秘籍》
广告
广告
第A07版:时政新闻
全市巡察工作会议暨十二届市委第九轮巡察工作动员部署会议召开
慈母般的老师
搭好消费扶贫平台 创新消费扶贫模式 助力受援地区高质量打赢精准脱贫攻坚战
广告
第A08版:文体矩阵
名导明星加入春节档暗战
第A09版:体坛风云
保级之路遭遇绊脚“石”
2020年大连青少年篮球冬令营开营
裁判争议判罚再成焦点
分类广告
第A10版:大连街
一到收秋时节,那乡愁就会涌起
第A11版:本周暖流
老奶奶想进商场卖菜被保安拦住,结局有点暖……
战友头一歪,靠在我的肩膀牺牲了
广告
第A12版:发现大连
步云山深处:鲜为人知的姚沟医院
第A13版:人间烟火
鲜味大连
征稿启事
秋收季节烧花生
那天,我内疚自责了一路
第A14版:健康头条
这10种食物引起的中毒更常见!
轻度脂肪肝用不用治?
秋冬感冒高发,试试这些“消炎药”
第A15版:健康头条
冬季体检季,20~60岁该查什么
秋冬季节,这些疫苗该打了
第A16版:实用新闻
开奖公告
晴好+舒适 是个好评天
今日空气质量预报
订晚报有300次机会中彩票大奖
气象预报
广告

沙区引入“数字化”理念

构建现代化食品安全管理模式

2020-10-18

  大连新闻传媒集团记者杨璐

  本报讯 食品安全关乎民生大事,涉及千家万户。沙河口区委、区政府历来高度重视保障百姓“舌尖上的安全”,特别是2016年国家食品安全示范城市创建工作开展以来,沙河口区不断转变工作思路,创新工作方法。在健全和完善食品安全治理体系过程中,该区逐步引入“数字化”理念,通过“数字化”手段,构建起现代化的食品安全管理模式。

  “智慧餐饮”监管平台是沙河口区市场监督管理局推行“互联网+监管”、探索“数字监督”新模式的有力实践,采取政府引导、企业投资的形式建设运行。平台可提供日常监管信息录入、主体基本信息查阅、整改进度跟进提醒、监管结果公开公示等功能,实现信息资源可查、基本信息可见、整改过程可溯,日常监管全过程闭环式管理。平台还利用大数据、云计算等信息化技术手段实现“驾驶舱”式管理,通过数据分析为监管人员、领导决策提供有效支撑,有效解决当前基层监管力量不足、书式档案冗繁易失、监管信息公示不及时、监管不到位等问题,极大减轻企业办事成本。 

  食品从业人员是食品安全的重要环节,疫情期间,沙区市场监督管理局推出了“VR食品安全培训学院”,学院实景还原校园食堂、餐饮“六常”管理样板店等实际场景。手机注册后便可进入课堂学习,VR全景课程突破了传统食品安全培训形式的单一性,采用场景化视觉展示,进入学习犹如置身真实场景。学院以《食品安全法》、《食品安全餐饮服务操作规范》等法律法规为依据,分解重点食品安全法律法规要求,以知识点形式出现在场景中,点击即可学习,用细节图片展示,以文字讲解,学员可全面掌握餐饮服务环节经营场所布局、加工流程等知识。

  沙区市场监管局还指导餐饮服务单位引入“六常”管理模式,即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育,建立起了规范化的管理架构、标准化的制作流程,有效保障食品安全。同时,通过上线运行“阳光厨房餐饮街区LIVE”系统,建立了可视化的云端厨房,消费者足不出户就可以对中央大道长兴里小吃街80余家商户进行线上“探店”,消费者最为关注的食品加工过程、操作规范、环境卫生等“后厨”细节,在“饿了么”手机App上全程高清“直播”,食客订餐“心里有底”,监管部门实时监管“心中有数”。

  下一步,沙区将持续增强创建国家食品安全示范城市的责任感和使命感,坚持常抓不懈、常抓常新,在制度化、规范化、常态化上下功夫,使创建工作的成果更加丰硕,为区域经济社会高质量发展提供坚强保障。

  食先民安,食不我待 创建国家食品安全示范城